凯时KB88茶叶采摘是否合理，不仅直接关系到茶叶产量的高低、品质的优劣，而且关系到茶树生长的盛衰、经济生长年限的长短。

　　茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。手采技术效率相对机采较低，但对各类茶叶的采摘标准及茶叶的采留结合比较容易掌握，目前各种高档名优茶主要依赖于手工采摘。

　　茶季没有统一的划分标准，有的按时令分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的也以时间分：5月底以前采收的为春茶，6月初至7月中旬采收的为夏茶，7月中旬开始采收的为秋茶。

　　在手工采摘的条件下，茶树开采期宜早不宜迟凯时KB88，以略早为好，特别是春茶采收。提早采收的优点在于延长采期、降低生产原料进厂的峰值。一般，手工采摘的大宗红、绿茶区，春茶以茶树冠面上10%~15%的新梢达到采摘标准，就可以开采，夏秋茶以5%~10%的新梢达到采摘标准则应开采。

　　由于茶区辽阔，生态、生产环境条件各异，加上茶类繁多，形成了各种各样的采摘制度，因而有不同的的采摘标准判别方法。总的来说，合理采摘的标准应符合以下原则：

　　采茶必须结合水肥、修建管理等栽培技术措施，保证茶树萌发出数多质优的新梢，满足茶叶采收的需要。

　　打顶采又称打头、养蓬采，是一种以养为主的采摘方法，适用于扩大茶树树冠的培养阶段。

　　留鱼叶采摘法是一种以采为主的采摘方法，为成年茶园的基本采法，适合名优茶和大宗红绿茶的采摘。

　　留真叶采摘法是一种采养结合的采摘方法，既注重采，也重视留，具体视树龄树势而定。

　　采摘的手法因手指动作、手掌朝向和手指对新梢着力的不同，形成多种方式凯时KB88，主要有折采、提手采，而使用如捋采、扭采、抓采等不适当的采姿，将严重影响采摘鲜叶的质量。

　　折采是对细嫩标准采摘所应用的手法。左手接住枝条，右手的食指和拇指夹住细嫩新梢的芽尖和一、二片细嫩叶凯时KB88，轻轻用力将芽叶采下。这种方法采摘量少，效率低。

　　提手采为应用广泛的手采方式，大部分茶区的红绿茶，适中标准采，大都采用此法。掌心向上或向下，拇指、食指配合中指，夹住新梢所要采的部位向上着力采下芽叶。

　　机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响，而且还能减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。因此，近年来，机械采茶愈来愈受到茶农的青睐，机采茶园的面积一年比一年扩大。

　　这两种方法采摘的鲜叶质量都明显比手工采摘差，对叶梢选采性能差，但能克服采茶用工困难和工时费用的增加，能降低生产成本。

　　一是采叶成熟度要适宜，茶叶不宜太嫩或过于粗老。一般大多采摘3－6叶片，如果采2－3叶，仍有新叶留在茶树上，这样会影响产量，如果整个新梢都采下，又会影响质量，为此建议，先采芽梢2－3叶，再采新叶单片另行制作，这样做既能提高茶叶质量，又能提高茶叶产量。

　　二是春茶持嫩性较强，可适时分批采，即“初期适当早，中期刚刚好，晚期不粗老”。以夏茶适当嫩，秋茶适度老的原则。采摘应做到“三不带”与“三分开”，即“不带梗蒂，不带老叶，不带单叶”，和“不同品种鲜叶分开，早午、晚青叶分开，不同地点叶分开”。只有坚持这样做，才能制作出高档生态“午青”茶。